Az Ezerfürtű Pét-Nat különlegessége a készítés módjában rejlik. Az alapbor két napos héjon áztatást követően erjedt teljesen szárazra, így már a kezdetektől gazdagabb aromavilágot és finomabb szerkezetet kapott. Ezután a saját késői szüretű Ezerfürtűnk friss mustját adtuk hozzá, majd a bort lepalackoztuk. A természetes cukortartalmú must indította el az újraerjedést a palackban, amelynek során a szén-dioxid természetes módon épült be a borba. Ennek az egyedi eljárásnak köszönhetően a bor seprőtartalma jóval alacsonyabb, mint a hagyományos Pét-Nat tételeké. Az eredmény egy tisztább, gyümölcsközpontúbb karakter, amelyben az Ezerfürtű fajtára jellemző friss alma-, körte- és birses aromák kerülnek előtérbe, finom virágos jegyekkel és élénk savakkal kiegészülve. A természetes buborékok elegánsak és lendületesek, a bor egyszerre friss, üde és könnyed, miközben megőrzi a Pét-Nat stílusának játékos, élő karakterét.

Fajta: 100% Ezerfürtű

Az Ezerfürtű egy hazai nemesítésű fehérborszőlő-fajta, amit a Hárslevelű és a Piros tramini keresztezésével hoztak létre Kecskeméten. Ma már ritka fajtának számít, nagyon kevesen palackozzák fajtaborként.

Elkészített mennyiség: 110 palack

Zárás: koronazár

Vegetáriánus/vegán fogyasztás: igen

Ideális fogyasztási hőmérséklet: 6-8 Celsius fokon

Analitika: alkoholtartalom: 13,11 % összes extrakt: 34,2 g/l összes sav: 7,1 g/l

Időjárás 2025-ben: A 2025-ös évjárat enyhe januárral indult, a csapadékszegény telet pedig gyors tavaszi felmelegedés követte, így a vegetáció már március végén megkezdődött. Az áprilisi és májusi csapadék kedvezően támogatta a szőlő fejlődését, ezt követően azonban az elmúlt évtized egyik legforróbb és legszárazabb nyara érkezett. A meleg, napfényben gazdag időjárás az átlagosnál melegebb ősszel folytatódott, amely ideális feltételeket biztosított a teljes éréshez. A szélsőséges időjárás következtében a termésmennyiség 30–40%-kal elmaradt a korábbi évek átlagától, ugyanakkor a kisebb hozam kiemelkedő minőséggel párosult. Az egészséges, koncentrált termés gazdag aromákat, kiváló beltartalmi értékeket és rendkívüli évjárati karaktert eredményezett. Szüret: kézi szüret szeptember 13-án.